Julekys (flødeboller)

En tradition kæresten og jeg har haft de to sidste år til jul; Vi skal da lave julekys!

Ja, dette billede er så ikke mit - men ligner mine utrolig meget! (Jeg har selvfølgelig glemt at tage et billede af mine, da de var færdige - men har dog nogle af selve processen!)

DIY:
Til omkring 30 julekys (eller det halve, hvis man laver den "normal" flødebolle størrelse)

500 gram ren rå marcipan
300 gram sukker
1 deciliter vand
150 gram past. æggehvider
250 gram chokoladeovertræk mørk/lys efter eget ønske.

Marcipanen skæres enten i 30 tynde skiver. Hvis man ønsker at bundene skal være minde, ruller man marcipanen ud mellem 2 stykker bagepapir og bruger et shot-glas til at lave bundene. Man skal dog være opmærksom på, at det kan være liiidt svært at få den ud af shot-glasset, men resultatet bliver 1000 gange lækrere, når man kan have den i 2 bider i stedet for 30 og med snask i hele hovedet. :). Nå, videre... Bundene lægges på en bageplade og bages ved 180 grader i 5-8 minutter.

Guf: Sukker og vand koges op, og skal koge i 2 minutter. Æggehvider piskes let, mens sukkerblandingen tilsættes. Der piskes i cirka 15 minutter, indtil den lækre gud, er fast og stift.

Den lækre guf sprøjtes på marcipanbundene og bages i 5 minutter ved 180 grader, indtil de får en fast overflade.

Når de er kolde, pensles/dyppes de i chokolade.

Nammenam - Jeg elsker kaloriebomber!